Prémiový Humrový fond, mírně pastovitý, typicky oranžová barva, na 7-15 l, Chef 560g

Tento typický oranžovo-červený humří fond z řady Chef Fond Premium má výraznou a lahodnou chuť humra. Pokud omáčky mají být ochuceny krabí chutí, pak můžete použít i 1/4 humřího fondu a 3/4 rybího fondu. Fond může také být aplikován za studena.

Fondy Chef Premium fond jsou připravovány s originálními přísadami a kořením a redukovány při nízkých teplotách ve vakuu, jsou koncentrované a  mají čistou, původní chuť. Veškeré fondy jsou prosté deklarace, vhodné na použití s Espuma a je možné je smíchat i ve studené tekutině.

Měly by být po otevření uskladněny do 6°C a použity maximálně během 6 týdnů. 

Složení: 25,4% Humrový koncentrát (42,7% Hummer prášek, voda, 25,4% Hummer extrakt), škrob, maltodextrin, rostlinné oleje, sůl, kvasničný extrakt, cukr, mléko - fresh cream, extra panenský olivový olej, bujónový extrakt, příchutě , Výtažek z bílého vína, Cibulová pyré, Rajčatová pasta (Triple Concentrated), Koňak, SCAMPIEXTRACT, Hydrogenovaný WHEAT PROTEIN (PŠENICE, Sůl), Mléčné proteiny, Česnek Pure, Emulgátory: Lecitiny, Mono- a Diglyceridy mastných kyselin, Pepř, Palmový tuk.

Dávkování: jako základ omáčky 80 g: 1 l vody. Zásobu smíchejte v horké nebo studené kapalině. Přiveďte k varu, pak snižte teplo.
Skladujte v chladu a suchu.
Uchovávejte po prvním použití při maximální teplotě + 6 ° C a spotřebujte do 6 týdnů.
Vlastnosti: protein ze zvířecího mléka.
Nutriční hodnoty na 100g
Kalorie 1376 kJ / 329 kcal
Tuk 16 g
z toho nasycené mastné kyseliny 3,4 g
Sacharidy 36 g
z toho cukr 6,4 g
Protein 10 g
Sůl 10,5 g