Hořčice bílá celá, semeno celé 1500g

Chuť bílého hořčičného semínka je méně ostrá než hnědého hořčičného semínka a při smíchání prášku s horkou vodou nebo kyselými tekutinami, jako je ocet nebo citronovou šťávu, inhibuje enzymatický proces, který vytváří „teplo“.

Bílá hořčičná semena se sklízejí z bílé hořčice, rostliny blízko příbuzné brokolici. Celé semínka se používají na promíchání s jinými semeny na dochucení koření. Krátké opečení semen před přidáním do jídla zvýrazní jejich chuť.

Hořčice setá je jednoletá rostlina dorůstající výšky až jeden metr. Patří do čeledi Brassicaceae - brukvovité. Domovinou jí je jižní Evropa – oblast Středomoří a západní Asie. V dnešní době se pěstuje téměř po celém světě a je považována za významnou medonosnou rostlinu. Plodem je šešule obsahující žlutá semena, která jsou předmětem sběru. Dozrávají zpravidla ve druhé polovině srpna až na počátku září.

Hořčice bílá je využívána nejen v gastronomii, ale i v kosmetickém průmyslu. Na rozdíl od hořčice černé, která pochází z rostliny brukev černá (lat. Brassica nigra), je hořčice bílá pikantnější, zato jemnější a méně palčivost, jejich pikantnost se rozvíjí po nadrcení.

Složení: 100% Sinapis alba.
Alergen: Hořčice a výrobky z ní.

Použití: Hořčice bílá celá se využívá zejména k nakládání okurek, zeleniny a hub. Doporučujeme vyzkoušet do pikantních marinád nebo do domácích uzenin.

Skladování: Skladujte pečlivě uzavřené.

Země původu: Indie
Obsah balení: 200 g