Surový marcipán MO MM, 52% středomořské mandle Lubeca 200g

Marcipánová přírodní hmota s tou nejlepší chutí ze sladkých aromatických mandlí ze Středomoří. Zvláště vhodná pro modelování a na další zpracování. U firmy Lubeca jsou oloupané mandle s cukrem a vodou jemně protahovány přes žulové válce. To dává marcipánu jemně vláknitou strukturu a správný "skus". Hmota je následně "opražena" v měděných kotlích. Přitom nastává tzv. Maillardova reakce, která probíhá společně s katalytickým účinkem mědi. Marcipán získává typické pražené aroma s nezaměnitelnou klasickou chutí. Rychlé zchlazení hmoty umožňuje zachování cenného mandlového aroma.

Mandle obsahují: Mandle obsahují velké množství vlákniny, která je důležitá pro dobré fungování trávicí soustavy. Mají vysokou energetickou hodnotu, obsahují hodně vitamínu B, hlavně B2 (riboflavinu), vitamínu E (tokoferolu) a kyseliny listové. V mandlích je rovněž skryto 40 - 50% tuku, 15 - 30% bílkovin, 5 - 7 % cukru, 5 % minerálních látek, 3 % gumy, kyanogenní glykosidy amygdalin a prunasin, mají vysokou energetickou hodnotu. Mandle jsou významným zdrojem minerálních látek. Ve 100 g najdeme 290 mg hořčíku, 260 mg vápníku, 730 mg draslíku, 1 mg mědi a 3 mg zinku. Vhodné pro vegetariány.

Složení: 52% Valencie Středomoří ALMONDS, cukr, voda, invertní cukrový sirup, přírodní rudá příchuť.
Skladujte v chladném a suchém stavu.
Vlastnosti: zabalené v ochranné atmosféře.
Výživové hodnoty na 100 g / 100 ml
Kalorie 1960 kJ / 470 kcal
Tuk 29 g
ze kterých jsou nasycené mastné kyseliny 2,2 g
Sacharidy 38 g
z toho cukr je 38 g
Protein 11 g
Sůl 0 g