Transparentní a mrazuvzdorná želatina, freeze veggie gel Sosa 500gAlgin (alginát), Spherifikation, Creative Cuisine, Boss Food 200g
CalcicSalt - Chlorid vápenatý, sférifikace - kuličkování, Creative Cuisine 600g
Úprava tekutin do kuliček pro vytvoření umělého kaviáru nebo také praskající boba kuličky s tekutou náplní.
Prodejní cena se slevou
CENA (S DPH): 589,00 Kč
Sleva
Price / kg:
Dostupnost: 1 - 3 dny
CalcicSalt - Chlorid vápenatý, sférifikace - kuličkování, Creative Cuisine, 600g.
Sferifikace je úprava tekutin do kuliček tím že kolem tekutiny vytvoříme membránu, obvykle za použití alginátu sodného a buď chloridu vápenatého nebo glukanu vápenatého. Tím můžeme vytvořit umělý kaviár nebo také praskající boba kuličky s tekutou náplní.
Složení: E509 - Chlorid vápenatý.
Odpovědní podnikatelé: EVO Elements srls., Vicolo Musonello, 31033 Castelfranco Veneto (TV), Italien.